San. Ri significa "Tre Miglia".
La tradizione Giapponese racconta che i portatori di rischiò stanchi si fermassero e si massaggiassero il punto dell'agopuntura denominato appunto "San.Ri" e camminassero così per altre Tre Miglia.

Questo marchio nasce nel 1977 a Bologna all'interno di una Associazione senza fini di lucro dedita alla diffusione della filosofia macrobiotica e di tutte quelle terapie e medicine naturali che avevano come scopo il rispetto dell'uomo e della vita.

Dagli anni 70 agli anni 80, l'associazione Satori in cui operava San.Ri, grazie alla straordinaria energia del suo fondatore e dei collaboratori che lo affiancavano, sviluppò un fantastico lavoro di informazione e sensibilizzazione ai prodotti biologici, dando vita a centinaia di incontri, conferenze, seminari ed organizzando aperture di punti di ristoro, vendita di cibi biologici e corsi di cucina per la salute, stampando e diffondendo riviste e testi sulla prevenzione e la cura tramite il cibo ed i rimedi naturali. In quegli anni vennero coinvolti numerosi professionisti italiani e stranieri del settore bio, autorità pubbliche ed esperti per creare una grande operazione di divulgazione del biologico e di sensibilizzazione dell' opinione pubblica ad un maggior rispetto per la salute delle persone e dell'ambiente.
Negli anni settanta tutti i prodotti biologici ed integrali venivano periodicamente e facilmente sequestrati dai NAS ed i distributori venivano sottoposti ad estenuanti processi: infatti l'olio bio spremuto a freddo non poteva essere denominato "olio"; e così la pasta bio integrale e semintegrale non poteva essere chiamata "pasta". San Ri, nelle persone dei suoi legali rappresentanti, affrontò decine di processi, vinse le cause e fece da apripista. Tutto questo creò una strada sulla quale tanti operatori del settore poterono camminare più agevolmente per diffondere e distribuire i cibi biologici.

Dagli anni 80 agli anni 90, l'Associazione in cui operava anche San.Ri, si trasferisce in Umbria dove attiva anche un coraggioso progetto pionieristico legato all'agricoltura biologica e all'accoglienza di persone in "casa famiglia".
Nel 1994, si chiude l'Associazione Satori e San.Ri cambia ragione sociale, diventando ditta individuale gestita da Ambra Sama che sin dal 1975 era stata fra i fondatori dell'Associazione Satori ed aveva lavorato attivamente al progetto biologico in Bologna ed in Umbria.
Dal 1994 il marchio San.Ri viene rilanciato sul mercato da Ambra Sama e diventa, nell'arco di pochi anni, sempre più sinonimo di ricerca, di tradizione, di storia, di qualità e di innovazione.

Nel 1995 San.Ri è la prima azienda a proporre ai fornitori ed ai consumatori la conversione delle produzioni di prodotti preparati con farine di frumento in farine di kamut e farro, diventando così, nell'arco di pochi anni, l'azienda con la più vasta gamma di prodotti da forno e di pasta di kamut e farro sul mercato del biologico. San.Ri mette a punto ricette, crea nuove formulazioni sempre più gustose e salutistiche, apre la strada a forni e pastifici che crescono grazie alla capillare distribuzione approntata da tutto lo staff e dalla sua forza vendita. L'azienda San.Ri raccoglie consensi ed approvazioni e viene considerata dagli addetti ai lavori, una delle realtà più impegnate ed affidabili presenti sul mercato del biologico.




Innanzitutto voglio esprimere un sentito ringraziamento a tutti coloro che in passato hanno creduto nel marchio San.Ri e che scegliendolo ne hanno consentito la diffusione e la crescita.
Ho vissuto in prima persona tutto il percorso di questo marchio: ogni momento felice ed ogni momento duro e difficile è rimasto nella mia memoria. Sicuramente posso dire, senza rischiare di esagerare, che la storia di San.Ri e diventata anche la storia della mia vita.
Mi ha sempre animato sin da quando nel 1974 iniziai il mio percorso nel mondo del biologico, un sincero desiderio di trasmettere, attraverso la ricerca e la distribuzione di prodotti sani ed attraverso lo studio dei cibi e della loro preparazione, qualcosa di utile alle persone affinché potessero vivere gli stessi benefici che io avevo provato su di me cambiando alimentazione e quindi anche più serenità e fiducia nella vita. Diffondere cibi sani ha sempre significato per me, distribuire la consapevolezza che noi siamo anche ciò che quotidianamente mangiamo e che ogni giorno decidiamo il nostro destino e la nostra salute anche attraverso le scelte alimentari.
Dopo un periodo di silenzio sono felice di ritrovarmi a comunicare con tutti Voi tramite questo scritto e spero anche di poterlo fare presto di persona. Il mio impegno sarà sempre quello di proporVi prodotti certificati e selezionati di alta qualità in stretta condivisione di intenti e di programmi con la Famiglia Columbro.

Il Pastificio Columbro è stato il primo laboratorio a produrre negli anni ' 80 le prime semole biologiche artigianali e aromatizzate essiccate a bassa temperatura che hanno dato un valore aggiunto al listino San.Ri. Il marchio San.Ri è ora parte integrante dell'azienda Columbro e così si uniscono in un unico progetto un Marchio Storico ed un Pastificio Storico per creare insieme e diffondere prodotti di Altissima Qualità. Siamo quindi felici di mettere a vostra disposizione tutta la nostra esperienza e la nostra passione per il lavoro e per la ricerca.
Crediamo inoltre che qualità, serietà e onestà facciano la differenza e siano valori impagabili che debbano essere fortemente sostenuti, valorizzati e condivisi con il maggior numero possibile di persone.

Non vi era occasione migliore per far giungere a tutti Voi
i Migliori Saluti e Auguri di Buon Lavoro.

Ambra Sama
responsabile progetto bio
Pastificio Columbro

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