1Les terres et les graines

Les pâtes Columbro naissent exclusivement du sol fertile, sain et nutritif pour chaque type de semence qui se trouve dans les champs respectifs. Les graines choisies par Pastificio Columbro proviennent, en effet, des terres qui respectent strictement la nature cyclique des ensemencements de chaque saison. Parce que si chaque plante se nourrit de la terre, la terre, à son tour, se nourrit de la plante qui pousse sur elle.

Toutes les terres choisies par Pastificio Columbro sont gérées par de vraies personnes croyant fermement à l’authenticité et à la bonté des produits que la nature peut nous offrir.

Les graines choisies par Pastificio Columbro proviennent, en effet, des terres qui respectent strictement la nature cyclique des ensemencements de chaque saison.

Les agriculteurs qui prennent soin des graines choisies par Columbro n’utilisent aucun produit chimique non conventionnel dans le but d’augmenter leurs récoltes et prennent soin de toutes les étapes du cycle de production: de l’ensemencement à la récolte, de la sélection des meilleures graines utiles pour d’excellentes semoules, au stockage en silos de propriété.

Que ce soit un champ d’épeautre des provinces ombriennes colorées, ou de blé de Khorasan provenant des grandes plaines canadiennes, ou du blé dur Cappelli des collines de Fano… Le seul « engrais » présent dans les champs de blé – les vrais pères des farines qui iront finir dans les pâtes de qualité Columbro – ne sont que les graines des plantes hébergées dans les autres périodes de culture.

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