3Les œufs

Dès le début, Iris Ghiandoni avait pris l’habitude d’aller se rendre chez l’agriculteur pour obtenir les meilleurs œufs de son poulailler. À l’époque, le mot « bio » n’appartenait pas encore à l’usage commun, simplement parce que les produits locaux étaient tous authentiques et n’avaient donc pas besoin d’être définis de manière spécifique.

En quelques années, l’avènement d’aliments composés et d’industries d’élevage orientées exclusivement aux grands nombres (au détriment de la qualité et du bien-être des animaux), avait amené Nicola Acrisio Columbro à faire un choix pour répondre aux exigences du marché. La réponse, devant la volonté de produire des pâtes pouvant toujours être mangées par ses enfants, a été immédiate.

Comme pour les semoules, en effet, Columbro n’a jamais cessé d’utiliser des matières premières de haute qualité également pour les produits à base d’œufs. Les pâtes aux œufs de Columbro sont produites principalement en utilisant des œufs de poules élevées en plein air de manière extensive et avec une alimentation bio, et des œufs provenant d’élevage au sol qui permettent aux poules de vivre comme tel.

Columbro, depuis toujours, sait que le secret qui se cache derrière la bonté des œufs sains, authentiques et des hautes valeurs nutritionnelles, correspond inextricablement à la qualité de vie des poules.


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