Pappardelle al grano duro con fagioli borlotti freschi

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pappardelle con fagioli - preparazione 01

ingredienti

  • 1 barattolo di fagioli borlotti
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipollotto
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • Sale
  • Pepe
  • 200 gr. di passata di pomodoro 1800 Pregiata Dimora
  • 500 gr. di pappardelle 1800 Pregiata Dimora

Preparazione Ricetta

Versiamo 3 cucchiai d’olio in padella, tagliamo il cipollotto e tritiamo il sedano e le carote. Mettiamo a soffriggere il cipollotto e, una volta imbiondito, aggiungiamo le carote e il sedano tritati. In un secondo momento, mettiamo i fagioli borlotti freschi nella padella e lasciamo cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti.

pappardelle con fagioli - preparazione 01

Quando il sugo è stato assorbito dalla pappardella al Grano Duro di 1800 Pregiata Dimora, impiattiamo la nostra pasta all’uovo di qualità e serviamo.

Facendo particolare attenzione ai tempi di cottura propri di una pasta all’uovo di qualità come le pappardelle al Grano Duro Cappelli di 1800 Pregiata Dimora, scoliamo le pappardelle dopo 5 minuti per poi saltarle in padella insieme al condimento.

pappardelle con fagioli - preparazione 03

 

Quando il sugo è stato assorbito dalla pappardella al Grano Duro di 1800 Pregiata Dimora, impiattiamo la nostra pasta all’uovo di qualità e serviamo.

pappardelle con fagioli - preparazione 04